脂質について正しいのはどれか。
- コレステロールはコルチゾールの前駆物質である。
- リン脂質はヘモグロビンの構成成分である。
- 中性脂肪は1分子のグリセロールと2分子の脂肪酸からなる。
- 脂肪酸の多くは水溶性物質である。
解答・解説
正解：1
○ 1. コレステロールはコルチゾールの前駆物質である。
正しい記述です。コレステロールはステロイドホルモン（コルチゾール、アルドステロン、性ホルモンなど）や胆汁酸の原料となります。
✕ 2. リン脂質はヘモグロビンの構成成分である。
ヘモグロビンはヘム（鉄を含む色素）とグロビン（タンパク質）からなります。リン脂質は「細胞膜」などの主要な構成成分です。
✕ 3. 中性脂肪は1分子のグリセロールと2分子の脂肪酸からなる。
中性脂肪（トリアシルグリセロール）は、1分子のグリセロールと「3分子」の脂肪酸からなります。
✕ 4. 脂肪酸の多くは水溶性物質である。
脂肪酸は疎水性（脂溶性）が高い物質です。
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