ビタミンについて正しいのはどれか。
- ビタミンAはエネルギー源となる。
- ビタミンB12の摂取不足で脚気となる。
- ビタミンCはコラーゲン生成に関与する。
- ビタミンKは骨の構成成分となる。
解答・解説
正解：3
ビタミンの機能と欠乏症に関する問題です。
✕ 1. ビタミンAはエネルギー源となる。
ビタミンは微量栄養素であり、エネルギー源（カロリー）にはなりません。
✕ 2. ビタミンB12の摂取不足で脚気となる。
脚気は「ビタミンB1」欠乏症です（B12欠乏は悪性貧血）。
○ 3. ビタミンCはコラーゲン生成に関与する。
正しい記述です。ビタミンC欠乏によりコラーゲン合成が障害されると「壊血病」になります。
✕ 4. ビタミンKは骨の構成成分となる。
骨の構成成分はカルシウムやリンです。ビタミンKは骨形成を助けますが、成分そのものではありません。
この解説は大規模言語モデル（LLM）を用いて作成されています。成書等と照らし合わせての学習を推奨します。